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AMC研究员简介 - INDIKA费尔南多

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专注于水果:INDIKA费尔南多的研究设置,以提高香蕉质量 摄影师:斯科特·盖尔斯顿

在超市里香蕉的品质是在下降的提高和行业的浪费,由于AMC博士生INDIKA费尔南多。

INDIKA他的三和半年的研究,通过改进供应链管理的香蕉品质的过程中未剥皮的大部分原因低于原始超市的香蕉。

这项研究把他从远北昆士兰的香蕉种植园到超市货架在墨尔本。

在这段时间内,他检查超过30,000香蕉,以确定在沿着供应链的每个阶段的损伤的性质。

他就如何改善在收获后供应链的品质提供给6亿$香蕉产业的建议。

“我的项目是找出损坏的原因,并告诉业界如何将其最小化,”他说。

INDIKA说5%至8%的澳大利亚香蕉采后处理和分配,比对比国际市场高得多的流失过程中丢失的份额。

“这个问题是发生在整个供应链的损害仍然潜伏,直到纸箱于开盘销售,”他说。

“这使得它很难理解它是否发生在农场或配送中心或运输和处理,或由于在贮藏期间水果压缩过程中。”

他的研究表明,在澳大利亚极为冗长的供应链意味着香蕉容易公路运输过程中的振动和冲击损坏。

INDIKA看着振动进行量化和冲击州际运输跨越数千公里的过程中可能会导致香蕉缺陷。

他检查超过30,000香蕉,以确定在沿着供应链的每个阶段损害的性质

“我们与朗塞斯顿的definium技术合作开发的旅程中捕捉卡车的运动传感器,”他说。

他放置在卡车和检查的香蕉传感器在两个发货和目的地。

“然后,我可以看到什么震动和冲击做这个水果和相对于振动的强度和暴露时间的损伤程度进行建模,”他说。

INDIKA试用解决方案在实验室使用状态的最先进的电模拟器最小化的损伤。

他的建议包括改进包装,修改包装集群和货盘堆垛安排,以及一些工作实践的变化,在这个行业有针对性地提高香蕉采后品质。

他的研究还通过创新的园艺产品弧培训中心与业界合作伙伴的支持,合作。

发布日期:2020年9月24日